Spiesse in Thymian-Sauce

Zutaten für 4 Portionen:

8 Schweinemedaillons (à 50 g)

1 Zucchini

2 Zwiebeln

Salz

Pfeffer

2 Essl. Öl

200 ml Sahne

1 Essl. heller Saucenbinder

2 Teel. getrockneter Thymian

Zubereitung:

Fleisch waschen, trocken tupfen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln. Gemüse und Fleisch abwechselnd auf Spiesse stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spiesse im heissen Öl rundherum ca. 8 Minuten braten. Mit Sahne ablöschen und mit Saucenbinder andicken. Thymian einrühren, kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion ca. 340 kcal/1420 kJ.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.