Schweinemedaillons mit Limonensauce

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Schweinefilet

Maggi Würzmischung 1

2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

1 Zwiebel

200 ml Wasser

100 ml Sahne

2 Teel. Maggi Klare Brühe

4 Essl. Maggi Saucenbinder für helle Saucen

½  Limone

1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung:

Schweinefilet häuten, waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. In einer Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Schweinefilet darin anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und im Bratfett andünsten. Wasser und Sahne zugiessen und zum Kochen bringen. Maggi Klare Brühe darin auflösen und mit Maggi Saucenbinder für helle Saucen binden. Limone auspressen. Die Sauce mit dem Saft und Cayennepfeffer würzen und abschmecken.

Als Beilage empfehlen sich Wildreismischung und in Butter geschwenkte Zuckerschoten.

Pro Portion 303 kcal/1271 kJ.

Zubereitungszeit 30 Minuten.