Schweinebraten nach Hausfrauen Art

Zutaten für 4-6 Portionen:

800 g Schweinebraten (aus der Keule)

Salz

Pfeffer

½ Teel. gemahlener Kümmel

4 Essl. Keimöl

500 ml Wasser

100 ml Apfelsaft

1 Beutel Knorr Fix für Schweinebraten

2-3 Zwiebeln

1 rotbackiger Apfel (z. B. Boskop)

2 Essl. Crème fraîche

Zubereitung:

Schweinebraten mit Salz und Pfeffer und ¼ Teelöffel Kümmel einreiben. In einem Topf in 2 Esslöffel heissem Keimöl rundherum anbraten. Wasser und Apfelsaft dazugiessen, aufkochen und Beutelinhalt einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 80 Minuten schmoren. Fleisch nach der Hälfte der Garzeit wenden. Inzwischen Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und in der Pfanne im restlichen Keimöl bissfest garen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zu den Zwiebeln geben und kurz anbraten. Nach 70 Minuten Garzeit zum Fleisch geben. Sauce mit Crème fraîche verfeinern und mit Salz, Pfeffer und restlichem Kümmel abschmecken.

Als Beilage empfehlen sich Kartoffelknödel.