Schweinebraten mit Pilz-Rahmsauce

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Schweinebraten (z.B. Nacken)

Salz

Pfeffer

2 Essl. Öl

3 rote Zwiebeln

250 ml Wasser

150 ml Weisswein

200 g Champignons

100 ml Sahne

1 Beutel Knorr Fix für Waldpilz-Rahm Geschnetzeltes

Zubereitung:

Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen und in heissem Öl rundherum anbraten. Zwiebeln schälen, vierteln, zufügen und mitbraten. Wasser und Weisswein dazugiessen und das Fleisch zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten in der Sauce schmoren. Champignons putzen und vierteln. Fleisch herausnehmen und warmstellen. Sahne und Beutelinhalt verrühren, in die Sauce einrühren und aufkochen. Pilze zufügen und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren.

Als Beilage empfehlen sich Bandnudeln und glasierte Karotten.