Schupfnudelpfanne mit Weisskohl

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Cabanossi

400 g Weisskohl

4 Karotten

1 Zwiebel

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

3 Teel. Maggi Bouillon Rusticale

100 ml Wasser

1 Packung Schupfnudeln (500 g)

Zubereitung:

Cabanossi in Scheiben schneiden. Weisskohl putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Karotten putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In einer grossen Pfanne Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Die Cabanossischeiben darin anbraten. Das Gemüse zugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Maggi Bouillon Rusticale und Wasser zugeben und 15 Minuten geschlossen garen. Schupfnudeln zugeben und ohne Deckel weitere 5 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Pro Portion 812 kcal/3398 kJ.

Zubereitungszeit 30 Minuten.