Meersburger Rouladen

Zutaten für 2 Portionen:

1 Apfel

1 Frühlingszwiebel

3 Schweinerouladen (à ca. 170 g)

100 g Schweinemett

Öl

375 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Rouladen

Zubereitung:

Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Auf Rouladen das Schweinemett verteilen. Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Apfelwürfel darauf geben. Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln feststecken. Rouladen in heissem Öl anbraten und herausnehmen. Wasser zugiessen, Beutelinhalt einrühren und zum Kochen bringen. Rouladen und restliche Apfelwürfel zugeben und zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren. Dabei Rouladen gelegentlich wenden.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.