Malzbier-Gulasch

Zutaten für 2-3 Portionen:

500 g Schweinegulasch

2 Essl. Keimöl

2 Zwiebeln

1 Essl. Tomatenmark

½ – 1 Teel. Paprikapulver (edelsüss)

500 ml Fleischbrühe

125 ml Malzbier

3 Essl. klassische Mehlschwitze dunkel

Salz

Pfeffer

Zucker

Zubereitung:

Gulasch im heissen Öl anbraten. Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden, zufügen und mit anbraten. Tomatenmark zufügen, Paprikapulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Fleischbrühe und Malzbier zugiessen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen. Klassische Mehlschwitze einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker abschmecken.