Kotelett mit Curry-Thymian-Sahne

Zutaten für 4 Portionen:

2 Packungen (à 300 g) tiefgefrorene grüne Bohnen

Salz

100 g weisse Bandnudeln

100 g rote Bandnudeln

4 Schweinekoteletts (à 150 g)

2 Essl. Öl

bunter Pfeffer

1 Schalotte

10 g Butter oder Margarine

1-2 Teel. Curry

400 ml Sahne

1-2 Essl. heller Saucenbinder

½ Töpfchen Thymian

Zubereitung:

Bohnen in wenig kochendem Salzwasser 10-12 Minuten dünsten. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8-10 Minuten bissfest garen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen. Schalotte schälen, fein würfeln und in heissem Fett glasig dünsten. Curry kurz im Bratfett mit anschwitzen. Mit Sahne ablöschen, aufkochen und mit Saucenbinder andicken. Thymian waschen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in die Sauce geben. Alles anrichten und mit restlichen Thymianblättchen garniert servieren.

Pro Portion ca. 910 kcal/3820 kJ.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten.