Kotelett „Frankenländer Art“

Zutaten für 4 Portionen:

4 Schweinekoteletts (je ca. 150 g)

Pfeffer

1 Teel. getrockneter Thymian

Paprika (edelsüss)

2-3 Essl. Öl

Salz

2 Äpfel (z.B. Berlepsch oder Cox Orange)

125 ml Sahne

1-2 Essl. Meerrettich

Zubereitung:

Koteletts mit Pfeffer, Thymian und Paprika würzen. Im erhitzten Öl auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, salzen und zugedeckt warm stellen. Äpfel waschen, trocken reiben und das Kerngehäuse ausstechen. Früchte quer in dicke Scheiben teilen und etwa 5 Minuten im Bratfett dünsten. Die Sahne steif schlagen, den Meerrettich unterheben. Die Koteletts mit den Apfelscheiben auf Tellern anrichten. Den Sahnemeerrettich auf den Apfelscheiben verteilen.

Als Beilage empfehlen sich Petersilienkartoffeln und Tomatensalat.

Pro Portion ca. 390 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.