Kartoffel-Zucchini-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln

2 Zucchini

50 g geräucherter durchwachsener Speck

2 rote Zwiebeln

2 Essl. Pflanzenöl

20 g Butter

Würz Fix für Bratkartoffeln

gerebelte Petersilie

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zucchini der Länge nach vierteln und in dicke Scheiben schneiden. Speck würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden und im heissen Öl anbraten. Butter und Kartoffeln dazugeben und garen. Zucchini zufügen und ebenfalls garen. Mit Würz Fix für Bratkartoffeln würzen und mit Petersilie bestreut servieren.