Kartoffel-Käse-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen:

1000 g kleine Kartoffeln

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 rote Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

4 Schweineschnitzel

3 Essl. Butterschmalz

200 g Sahneschmelzkäse

250 ml Fleischbrühe (Instant)

1 Essl. Speisestärke

300 g Erbsen

Salz

Pfeffer

4 Essl. Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Kartoffeln in der Schale kochen, etwas abkühlen lassen und pellen. Die Frühlingszwiebeln und Paprikaschoten abbrausen, putzen, in Ringe bzw. wie die Schnitzel in Streifen teilen. Die Kartoffeln im Butterschmalz anrösten. Herausnehmen und beiseite stellen. Nacheinander das Fleisch, Paprika, Frühlingszwiebeln im Fett anbraten und herausnehmen. Schmelzkäse und Brühe in der Pfanne aufkochen lassen. Mit Stärke binden. Erbsen, angebratene Zutaten zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, 5 Minuten schmoren lassen. Den Schnittlauch unterrühren und servieren.

Pro Portion ca. 920 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.