Grünkohl mit Kasseler

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Grünkohl

400 g Kartoffeln

2 Zwiebeln

100 g Lauch (nur das Weisse nehmen)

50 g Margarine oder Gänseschmalz

300 ml Brühe

Salz

Pfeffer

Muskat

4 Scheiben Kasseler (ca. 400 g)

Zubereitung:

Die Rippen vom Grünkohl entfernen, den Kohl putzen, waschen, grob schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, Zwiebeln abziehen. Lauch putzen und waschen. Kartoffeln und Zwiebeln würfeln, Lauch in Ringe schneiden. Margarine erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Grünkohl, Kartoffeln und Lauch zugeben. Nach und nach die Brühe angiessen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kasseler auf den Grünkohl legen. Zugedeckt 20-25 Minuten garen.

Pro Portion ca. 390 kcal/1630 kJ.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.