Gebratenes Schweinefleisch

Zutaten für 4 Portionen:

500 g mageres Schweinefleisch

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Essl. Erdnussöl

½ Tasse indonesische Sojasauce (Ketjab)

1 Essl. Wasser

1 Teel. Zitronensaft

1 Teel. brauner Zucker

Zubereitung:

Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden, in heissem Öl auf 2 leicht braun braten, dann feingeschnittene Zwiebel und durchgepresste Knoblauchzehe zugeben, ca. 3 Minuten mitbraten. Zum Schluss die Sojasauce, Wasser – mit Zitronensaft und Zucker verrührt – dazugeben. In dieser Flüssigkeit soll das Fleisch auf 1 noch ca. 10 Minuten ohne Deckel leicht kochen.