Würziger Gurkensalat

Zutaten für 4 Portionen:

1 mittelgrosse Salatgurke

1 Bund Radieschen

1 walnussgrosses Stück frische Ingwerknolle

1 mittelgrosse Zwiebel

4 Essl. Weisswein-Essig

Salz

weisser Pfeffer aus der Mühle

1 Tropfen Tabasco

1 Prise Zucker

3 Essl. Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Gurke waschen, Radieschen putzen und waschen. Gurke und 4 Radieschen in hauchdünne Scheiben hobeln oder sehr fein schneiden. Teller damit auslegen. Für die Vinaigrette restliche Radieschen in dünne Stifte schneiden. Ingwer und Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Essig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Tabasco und Zucker würzen. Vorbereitete Zutaten zufügen. Öl unterschlagen. Vinaigrette über die Gemüsescheiben verteilen, kurz durchziehen lassen und servieren.

Pro Portion ca. 100 kcal/420 kJ.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.