Sauerkrautsalat mit Senfsprossen

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Sauerkraut

1 kleine Zwiebel

1 Messerspitze Kümmel

1 Apfel

1 kleine Gewürzgurke

2 Essl. Öl

1 Teel. Sojasauce

1 Essl. Wasser

1 Messerspitze Basilikum

1 Essl. Senfsprossen

Zubereitung:

Sauerkraut etwas klein schneiden, mit Kümmel bestreuen. Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke kleinwürflig schneiden, unter das Sauerkraut mischen. Öl, Sojasauce, Wasser und Basilikum verrühren, über den Salat giessen und zugedeckt 20 Minuten durchziehen lassen. Mit Senfsprossen bestreut servieren.