Salat von rohen Champignons

Zutaten:

200 g frische Champignons

2 Orangen (ca. 200 g)

1 kleine Zwiebel

200 g Krabbenfleisch

2 Essl. Öl

Saft von ½ Zitrone oder 2-3 Essl. Weisswein

Salz

etwas frischer Dill

Salatblätter

Zubereitung:

Champignons putzen, abspülen und feinblättrig schneiden, Orangen schälen, die Filets klein schneiden, die geschälte Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles mit der Marinade aus Öl, Zitronensaft oder Weisswein, Salz, fein gehackten Dill vermengen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen, dann auf Salatblättern anrichten.

Als Beilage empfiehlt sich Toast oder Stangenbrot.