Salat vom Forellenfilet mit Orange und Staudensellerie

Zutaten für 4 Portionen:

2 Orangen

250 g Forellenfilet ohne Haut

400 g Staudensellerie

1 gelbe Paprika

1 Bund Schnittlauch

Für das Dressing:

Saft von 1 Orange

1 Essl. Senf mit Honig

1 Essl. Rapsöl

Pfeffer

Salz

Zubereitung:

Orange schälen in Scheiben schneiden und die Scheiben wiederum in Sechstel. Forellenfilet zerpflücken, Staudensellerie in feine Streifen schneiden. Paprika in Streifen schneiden, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Dressingzutaten vermischen, unter die Salatzutaten heben.

Pro Portion 352 kcal,