Rotkohl-Fleischwurst-Salat
Zutaten für 4 Portionen:
1 kleiner Rotkohl (ca. 1000 g)
250 g Fleischwurst
2 grosse Zwiebeln
3 Essl. Essig
Salz
weisser Pfeffer
Zucker
6 Essl. Öl
Zubereitung:
Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Eventuell in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Wurst würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Öl verrühren. Rotkohlstreifen, Wurstwürfel und Marinade mischen. Gut durchziehen lassen.
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