Rote-Bete-Apfelsalat
Zutaten für 4 Portionen:
2-3 mittlere Rote Bete
2-3 Äpfel (Braeburn oder Cox Orange)
einige Tropfen Tabasco
3 Essl. Rapsöl (kalt gepresst)
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Rote Bete gut bürsten, den Ansatz abschneiden. Äpfel entkernen. Äpfel und Rote Bete fein raspeln und mit den übrigen Zutaten abschmecken.
Pro Portion 140 kcal.
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