Pikanter Salat

Zutaten für 4 Portionen:

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Salatgurke

2 Essl. Weinessig

Salz

Pfeffer

1 Teel. Sojasauce

Zucker

eventuell Knoblauchpulver

3 Essl. Öl

100 g Danablu-Käse

gehackte Petersilie oder Kresse

Zubereitung:

Paprikaschoten kurz in kochendes Wasser tauchen, halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Gurke geschält oder ungeschält mit dem Schnitzelwerk  in feine Scheiben schneiden. Essig, Gewürze und Öl miteinander verrühren, über die Salatzutaten geben, vermischen. Danablu-Käse in kleine Würfel schneiden, zum Salat geben. Mit  Petersilie oder Kresse bestreuen.