Kopfsalat mit Hühnerspiesschen

Zutaten für 4 Portionen:

1 Kopfsalat

4 Essl. geröstet und gesalzene Erdnüsse

400 g Hähnchenbrustfilet

2 Essl. Wasser

1 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

2 Teel. Maggi Würzmischung 3

1 Stück Backpapier

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“

3 Essl. Wasser

3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Backofen auf 220 Grad vorheizen. Kopfsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Erdnüsse grob hacken. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in 12 lange, schmale Streifen schneiden. Jeweils einen Streifen der Länge nach wellenförmig auf ein Schaschlikspiess stecken. Wasser, Thomy Reines Sonnenblumenöl und Maggi Würzmischung 3 verrühren. Die Fleischspiesse mit der Marinade bestreichen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Backofen ca. 12 Minuten braten. In einer Schüssel Maggi Salat mit Pfiff „Kräuter-Paprika“ mit Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren. Die gehackten Erdnüsse zugeben und die Salatsauce mit dem Kopfsalat mischen. Den Salat auf 4 Teller verteilen und mit den Spiesschen servieren.

Pro Portion 278 kcal/1167 kJ.