Käse-Salat

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose (425 ml) Pfirsiche

150 g Champignons

150 g Emmentaler-Käse

1 Eisbergsalat

6 Essl. Sherry-Essig

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

4 Essl. Walnussöl

Zubereitung:

Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden. Käse würfeln. Salat putzen, waschen, abtropfen und in Streifen schneiden. Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl unterschlagen. Vorbereitete Salat-Zutaten in der Marinade mischen.

Pro Portion ca. 300 kcal/1260 kJ.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.