Gegrillte Zucchinischeiben mit Lollo Rosso

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Zucchini
1 kleiner Kopf Lollo Rosso
5 Essl. Thomy Sonne & Olive
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“
3 Essl. Wasser
1 Bund Salbei
2 Essl. Butter
½ Teel. Fondor

Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini putzen, waschen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Lollo Rosso putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Ein Backblech mit 1 Esslöffel Thomy Sonne & Olive einfetten und die Zucchinischeiben darauf verteilen. 10 Minuten backen, dann auf Grillen umschalten und 5 Minuten bräunen. Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Kräuter“ mit dem Wasser und 3 Esslöffel Thomy Sonne & Olive verrühren. Salbei waschen, trocken tupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. In einer Pfanne Butter und das restliche Öl heiss werden lassen und die Salbeiblätter ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Fondor würzen. Die Zucchinischeiben mit der Salatsauce mischen und mit Lollo Rosso auf 4 Teller verteilen. Mit den Salbeiblättern garniert servieren.

Als Beilage empfiehlt sich getoastetes Bauernbrot.

Pro Portion 248 kcal/1037 kJ.