Bunte Kichererbsen

Zutaten für 4 Portionen:

½ Dose Kichererbsen (400 ml)
1 kleiner Blumenkohl
Wasser
Fondor
2 Frühlingszwiebeln
3 Tomaten
1 Radicchio
1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Französische Art“
3 Essl. Wasser
3 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl
100 g Schafskäse

Zubereitung:

Kichererbsen abtropfen lassen. Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen. Wasser mit Fondor zum Kochen bringen, Blumenkohl darin 15 Minuten kochen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, Blütenansatz entfernen und in Achtel schneiden. Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen, Blätter lösen, eine Platte damit auslegen und die Salatzutaten darauf anrichten. Maggi Salat mit Pfiff „Französische Art“ mit Wasser und Thomy Reines Sonnenblumenöl verrühren und über die Salatzutaten geben. Schafskäse in Stücke teilen und auf dem Salat verteilen.

Pro Portion ca. 230 kcal.