Rumpsteak mit geschmolzenem Roquefort

Zutaten für 4 Portionen:

1 Packung tiefgekühlte Herzoginkartoffeln
4 Rumpsteaks (à ca. 200 g)
Salz
Pfeffer
1-2 Essl. Keimöl
4 dünne Scheiben Roquefortkäse
1 Essl. Zucker
250 ml Wasser
100 ml Rotwein
5-6 Essl. „Braten Sauce Extra“ (z.B. Knorr)
4 Birnenhälften (Dose)
60 g Preiselbeerkompott

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Herzoginkartoffeln nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. Inzwischen die Rumpsteaks trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks pro Seite 3-4 Minuten braten. Anschliessend herausnehmen. Jedes Steak mit 1 Scheibe Roquefortkäse belegen und warm stellen. Zucker in der Pfanne schmelzen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Wasser sowie den Rotwein zugiessen, aufkochen und die Bratensauce einrühren. 1 Minute kochen lassen. Die Birnen in etwas Saft in einem kleinen Topf erwärmen. Herausnehmen, abtropfen lassen. Auf die Teller geben und mit dem Preiselbeerkompott füllen. Die Herzoginkartoffeln aus dem Backofen nehmen. Sollte der Käse auf den Steaks noch nicht geschmolzen sein, das Fleisch noch kurz im warmen Backofen lassen. Die Sauce abschmecken, alles auf Tellern anrichten und servieren.

Pro Portion ca. 440 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.