Rinderhüftsteaks in Balsamico-Dressing

Zutaten für 4 Portionen:

4 Rinderhüftsteaks
grober schwarzer Pfeffer
1 grosse Knoblauchzehe
3 Essl. Balsamico-Essig
3 Essl. Portwein
1 Essl. frische Thymianblättchen
2 Essl. Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Steaks pfeffern und mit den halbierten Knoblauchzehen einreiben. Balsamico-Essig, Portwein und Thymian erwärmen und 5 Minuten leise köcheln lassen. Das Fleisch damit übergiessen und dann mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, mit Öl einpinseln und die Steaks auf beiden Seiten bei mittlerer Glut 6-8 Minuten grillen.

Als Beilage empfiehlt sich Blattsalat.