Rinderbraten

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Rindfleisch (z.B. aus der Unterschale)
2 Essl. Öl
500 ml Wasser
1 Beutel Knorr Fix für Schmorbraten
500 g Rote Bete (vakuum-verpackt, küchenfertig)
125 ml Wasser
1 Teel. klare Delikatessbrühe
125 ml Orangensaft
Pfeffer
2-3 Teel. geriebener Meerrettich
Salz
50 ml Sahne

Zubereitung:

Rindfleisch in heissem Öl rundherum anbraten. Wasser zugiessen und aufkochen. Beutelinhalt einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten schmoren; nach der Hälfte der Garzeit wenden. Rote Bete in Scheiben schneiden. Wasser mit Delikatessbrühe und Orangensaft aufkochen. Rote-Bete-Scheiben darin 5 Minuten dünsten. Mit Pfeffer würzen. Bratensauce mit geriebenem Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sahne verfeinern. Den Braten in Scheiben schneiden und mit Sauce und Rote Bete anrichten.

Als Beilage empfehlen sich Salzkartoffeln.