Erdbeergelee

Zutaten für 4 Gläser (Inhalt je 250 ml):

1000 g Erdbeeren
Saft von 2 Zitronen
1000 g Zucker
1 Beutel Gelierpulver (10 g)

Zubereitung:

Die Erdbeeren verlesen und kurz unter fliessendem Wasser abbrausen. Gründlich abtropfen lassen. Putzen und halbieren. Die Früchte mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Stabmixer pürieren. Masse durch ein feines Sieb streichen und in einen grossen Topf geben. Den Zucker mit dem Gelierpulver mischen, unter das Fruchtpüree ziehen. Die Masse langsam unter Rühren erhitzen. 1 Minute sprudelnd kochen. Heiss in die vorbereiteten Gläser füllen. Fest verschliessen.

Pro Glas ca. 1040 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.