Birnengelee mit Chilischoten

Zutaten für ca. 4 Gläser à 230 ml:

1 kg Birnen (vorbereitet gewogen)
60 g frische, grüne Chilischoten
300 ml Wasser
150 ml Weissweinessig
1 kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung:

Die geschälten und entkernten Birnen in Stücke schneiden, die Chilischoten entkernen. Mit Wasser und Essig bei mittlerer Hitze weich kochen. Die Fruchtmasse durch ein Sieb streichen. 750 ml Saft mit Gelierzucker vermischen, unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen.