Würzige Pilz-Lauch-Frikadellen

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Champignons
1 kleine Stange Lauch
50 g Frühstücksspeck
2 Essl. Öl
1 Beutel Knorr Fix für Griechischer Hackbraten
125 ml kaltes Wasser
500 g Hackfleisch
2 Essl. Öl

Zubereitung:

Champignons putzen und klein hacken. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Frühstücksspeck würfeln. Champignons, Lauch und Speck in einer Pfanne im heissen Öl 1-2 Minuten braten, herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Beutelinhalt in eine Schüssel geben und mit dem Wasser verrühren. Hackfleisch zugeben und gut vermischen. Pilz-Lauchmischung unter das Hackfleisch mischen und 8 Frikadellen formen. Frikadellen in einer grossen Pfanne im heissen Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 8 Minuten braten.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree mit Rahmsauce.