Kategorie: Hackfleisch

Bauern-Topf mit Mini-Cabanossi · Kochstudio

Bauern-Topf mit Mini-Cabanossi

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Bauern-Topf mit Mini-Cabanossi

Zutaten für 2 Portionen:

300 g Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
250 g Hackfleisch
2 Essl. Öl
250 ml Wasser
1 Beutel Maggi Fix für Hackfleisch-Topf mit Kartoffeln und Paprika
100 g Mini-Cabanossi

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschote putzen, waschen und in Würfel schneiden. Hackfleisch in heissem Öl anbraten. Kartoffel- und Paprikawürfel zugeben und mitbraten. Wasser zugiessen und zum Kochen bringen. Beutelinhalt einrühren. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 30 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Mini-Cabanossi zufügen und dann heiss werden lassen.

Als Beilage empfiehlt sich gemischten Salat und Baguette.

 

Auberginen-Hackpfanne · Kochstudio

Auberginen-Hackpfanne

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auberginen-hackpfanne (hack)

Auberginen-Hackpfanne

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Auberginen
Salz
300 g Tomaten
2 Zwiebeln
1 Bund Majoran
50 g Knoblauch-Butter
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Essl. Tomatenmark
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung:

Auberginen putzen, waschen, in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und ziehen lassen. Tomaten waschen und Stielansätze abschneiden. Tomaten grob hacken. Zwiebeln schälen und hacken. Majoran waschen und die Blättchen abzupfen. Auberginen durch ein Sieb abtropfen lassen. Knoblauch-Butter in der Pfanne zerlassen. Zwiebeln, Auberginen und Hackfleisch zugeben, unter Rühren 15 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Zum Schluss Tomaten, Tomatenmark und Majoran hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant abschmecken.

 

 

Ananas-Frikadellen · Kochstudio

Ananas-Frikadellen

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Ananas-Frikadellen

Zutaten für 4 Portionen:

1 Dose (580 ml) Ananas in Stücken
1 Zwiebel
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
2 Teel. eingelegter grüner Pfeffer
Teelöffelspitze gemahlener Ingwer
Salz
3 Essl. Öl
1-2 Essl. Sojasauce
weisser Pfeffer

Zubereitung:

Ananas abtropfen, den Saft dabei auffangen. Zwiebel schälen, würfeln. Hackfleisch, Eier, Zwiebelwürfel und abgetropften grünen Pfeffer verkneten. Mit Ingwer und Salz würzen. Mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen formen, dabei jeweils 2-3 Ananasstückchen in den Fleischteig drücken. Frikadellen im heissen Öl jeweils ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Herausnehmen, warm stellen. Restliche Ananas im Bratfett andünsten. Mit Fruchtsaft und Sojasauce ablöschen. 2-3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pro Portion ca. 570 kcal/2390 kJ.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.