Sommer-Beerenbowle

Zutaten für ca. 16 Gläser:

50 g Zucker
100 ml Wasser
3 Essl. Zitronensaft
250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
250 g Johannisbeeren
½ Teel. Bourbon-Vanillepulver
1 Flasche Sekt
1 Flasche Weisswein

Zubereitung:

Zucker mit Wasser unter Rühren erhitzen und dickflüssig einkochen, dann abkühlen lassen. Zitronensaft unterziehen. Erdbeeren abbrausen und trocken tupfen. Putzen und je nach Grösse vierteln oder achteln. Die Himbeeren verlesen. Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Beeren, Zuckersirup und Vanillepulver in eine Bowlegefäss geben. Behutsam mischen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 60 Minuten ziehen lassen. Wein und Sekt kalt stellen und kurz vor dem Servieren zu der Beerenmischung giessen, kurz umrühren.

Pro Glas ca. 60 kcal.

Zubereitungszeit ca. 90 Minuten.