Punsch
Zutaten für 2 Punschgläser:
1 Beutel Honigbuschtee oder arabischer Gewürztee von Bad Heilbrunner
1 kirschgrosses Stück Ingwerwurzel
1 Tasse Wasser
1 Tasse Kombucha
2 Essl. Zitronensaft
etwas Honig
Zubereitung:
Tee und Ingwer mit kochendem Wasser übergiessen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit übrigen Zutaten mischen und geniessen.
Premium Caipirinha
Zutaten für 1 Glas:
4 cl Cachaca
1-1 ½ Limetten
2-3 Teel. Rohrzucker
Zubereitung:
Geviertelte Limetten in ein Glas geben, dazu Rohrzucker. Mit einem Stössel zerdrücken. Cachaca und reichlich zerstossenes Eis hinzugeben. Umrühren und mit Trinkhalm servieren.
Planter’s Punsch
Zutaten für 1 Glas:
6 cl Rum
1 Teel. Grenadine-Sirup
1-2 Spritzer Angostura
Saft einer halben Zitrone
8 cl Orangensaft
Eiswürfel
1 Cocktailkirsche
½ Orangenscheibe
Muskat
Zubereitung:
Rum, Grenadine-Sirup, Angostura Bitter, Zitronen- und Orangensaft mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben. Gut umrühren. Mit den Früchten garnieren. Mit etwas Muskat bestäuben.
Pro Glas ca. 240 kcal.
Zubereitungszeit ca. 5 Minuten.
Planters Punsch mit Zitronenmelisse
Zutaten für ca. 5 Liter:
1 kg Exotischer Fruchtsalat
500 ml Übersee-Rum
2000 ml frisch gepresster Orangensaft
2000 ml Zitronenlimonade
300 g brauner Rohrzucker
einige Spritzer Angostura Bitter
5 Zitronen
1 Bund Zitronenmelisse
etwas geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Den Exotischen Fruchtsalat, Rum, Orangensalat und die Zitronenlimonade in ein grosses Gefäss geben. Den braunen Rohrzucker und den Saft von den Zitronen zugeben und mit Angostura Bitter abschmecken. Gut durchrühren, die Zitronenmelisseblätter von den Stielen zupfen und der Bowle zufügen. Die Bowle dann für ca. 30-60 Minuten ziehen lassen und zwischenzeitlich umrühren, so dass der braune Rohrzucker schmelzen kann. Portionsweise mit etwas geriebener Muskatnuss bestreuen.
Pina Colada
Zutaten:
3 Essl. Ananasstückchen
6 cl Ananassaft
4 cl Cream of Coconut
6 cl brauner Rum
Zubereitung:
Die Zutaten zusammen im Mixer pürieren, im Longdrinkglas mit zerstossenem Eis servieren.
Pina Colada
Zutaten für 1 Glas:
4 cl Rum Light-Dry (z.B. Bacardi)
4 cl Ananassaft (ungesüsst)
4 cl Kokossirup
gestossenes Eis
Eiswürfel
1 kleines Stück Ananas
1 Cocktailkirsche
Zubereitung:
Rum Light-Dry, Ananassaft, Sirup mit Eiswürfeln im Shaker gründlich mischen. In ein Longdrinkglas über das gestossene Eis abseihen. Mit einem Stückchen Ananas und einer Cocktailkirsche garnieren.
Pro Glas ca. 240 kcal.
Zubereitungszeit ca. 5 Minuten.
Pharisäer
Zutaten für 4 Portionen:
400 ml starken Bohnenkaffee
16 cl Rum
8 Teel. Zucker
125 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
Kaffeepulver
Zubereitung:
Bohnenkaffee kochen und in 4 Tassen aufteilen. Jeweils 4 cl und 2 Teelöffel Zucker hinzufügen. Sahne steif schlagen und dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Auf jede Tasse einen Tuff Sahne geben. Jeweils mit etwas Kaffeepulver bestäuben und sofort servieren.
Pfirsichmilch
Zutaten für 4 Gläser:
2 reife Pfirsiche (oder 4 Pfirsichhälften aus der Dose)
700 ml Milch
1 Paeckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Die Pfirsiche kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, einige Minuten ziehen lassen. Anschliessend die Haut abziehen, Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Pfirsiche mit der Milch grob pürieren. Mit dem Vanillezucker in einen Topf geben und erwärmen. Danach in Gläser füllen.
Pro Glas ca. 140 kcal.
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten.
Pfirsichbowle
Zutaten für 14 Gläser:
300 g Pfirsiche (Dose)
2 Essl. Zucker
180 ml Weinbrand
180 ml Grand Marnier
3 Flaschen Sekt
Zubereitung:
Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden und in eine grosse Bowleschüssel geben und 2 Esslöffel Zucker und ein wenig Pfirsichsaft darüber träufeln. Anschliessend Weinbrand und Grand Marnier hinzufügen. Kalt stellen, damit die Früchte über Nacht durchziehen können. Den gut gekühlten Sekt kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Orangenpunsch
Zutaten für 4 Gläser:
800 ml Orangensaft
1 Zimtstange
80 ml Cognac oder Weinbrand
4 Scheiben einer unbehandelten Orange
Zubereitung:
Den Orangensaft mit der Zimtstange erhitzen, anschliessend den Zimt entfernen. Cognac bzw. Weinbrand auf 4 Gläser verteilen und mit heissem Saft auffüllen. Die Orangenscheiben einschneiden und dekorativ an den Rand jedes Glases stecken.
Pro Glas ca. 120 kcal.
Zubereitungszeit 10 Minuten.
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