Teufels-Hähnchen mit Kartoffel-Maisgemüse

Zutaten für 4 Portionen:

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1300 g)
Salz
Pfeffer
Küchengarn
3-4 Essl. Öl
375 ml klare Hühnersuppe (Instant)
600 g Kartoffeln
1 Dose ganze Maiskolben (1062 ml)
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
2 rote Chilischoten
10 g Butter
1 Knoblauchzehe
75 g Tomatenketchup
50 g flüssiger Honig

Zubereitung:

Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben. Keulen und Flügel mit Küchengarn zusammenbinden. Hähnchen mit der Brustseite nach unten auf die Fettfangschale des Backofens legen. Mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 90 Minuten braten. Hähnchen nach ca. 30 Minuten wenden, mit dem Bratensatz bepinseln. Setwas Brühe angiessen. Kartoffeln schälen, längs in Spalten schneiden. Maiskolben abtropfen lassen, in dicke Stücke schneiden. Lauchzwiebeln putzen, klein schneiden. Zwiebel fein würfeln. Chili waschen, 1 Schote aufschneiden, entkernen, in Ringe schneiden. Butter erhitzen. Zwiebeln und zerdrückte Knoblauchzehe darin andünsten. Chili, Ketchup und Honig zufügen, ca. 5 Minuten köcheln. Salzen. 40 Minuten vor Ende der Bratzeit Kartoffeln, Rest-Chili und Brühe zum Hähnchen geben. Mais und Lauchzwiebeln ca. 20 Minuten vor Bratende zufügen. Salzen, pfeffern. Hähnchen mit Ketchup-Honigsauce bepinseln und zu Ende braten.

Pro Portion ca. 710 kcal.

Zubereitungszeit ca. 105 Minuten.