Rosmarinhuhn mit Zwiebel-Olivensauce

Zutaten für 3 Portionen:

50 g Lauch
10 kleine entkernte grüne Oliven
10 kleine entkernte schwarze Oliven
3 Hühnerbrustfilets ohne Haut (à 150 g)
3 Essl. Maiskeimöl
½ gestrichener Teel. gehackter Rosmarin
125 ml Weisswein
250 nl Wasser
1 Beutel Knorr Basis für Zwiebel Rahm Schnitzel
Pfeffer

Zubereitung:

Lauch putzen, waschen und mit Oliven in kleine Stücke schneiden. Hühnerfilets pfeffern, in Maiskeimöl beidseitig anbraten und aus der Pfanne heben. Im Bratrückstand Lauch, Oliven und Rosmarin anschwitzen, mit Wein und Wasser aufgiessen. Beutelinhalt mit einem Schneebesen einrühren und unter öfterem Umrühren aufkochen. Hühnerfilets einlegen und bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten dünsten. Filets nach halber Garzeit wenden. Bei Bedarf etwas Wasser nachgiessen.