Grillpäckchen mit Tomaten

Zutaten für 1 Portion:

2 Tomaten (70 g)
120 g Hähnchenbrustfilet
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Öl zum Bestreichen
1 Essl. Brunch Paprika-Peperoni (20 g)
Alufolie

Zubereitung:

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Stielansätze dabei entfernen. Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Stück Alufolie mit Öl bestreichen. Das Fleisch darauflegen und mit Brunch & Paprika-Peperoni bestreichen. Tomaten rundherum verteilen. Folie fest verschließen. Etwa 10 Minuten über der glühenden Holzkohle garen. Mit Basilikum garnieren.

Als Beilage empfiehlt sich Baguette.