Goldenes Hühnchen

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hähnchenschnitzel
1 Teel. gemahlener Piment
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Kokosflocken
1 Essl. Honig
2 Essl. scharfer Senf
2 Essl. Olivenöl
2 Schalotten
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Hähnchenschnitzel in mundgerechte Stücke teilen. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Übrige Zutaten zur Paste verrühren, Fleisch damit einstreichen. Zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden marinieren. Backofen auf 175 Grad vorheizen, Hähnchenfleisch auf dem Backblech 30 Minuten goldbraun backen. Kalt oder warm servieren.