Chili-Hähnchenbrust mit Honig

Zutaten für 3 Portionen:

125 g Basmatireis
Salz
3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
2 Essl. Keimöl
375 ml kaltes Wasser
1 Beutel Knorr Fix für Chili con Carne
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)
1-2 Essl. Honig
1 Essl. Balsam-Essig
1-2 Essl. Sahne
Basilikumblätter

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Hähnchenbrustfilets salzen, in heissem Keimöl in ca. 15 Minuten rundherum braun braten. Herausnehmen und warm stellen. Kaltes Wasser in die Pfanne giessen. Beutelinhalt einrühren, unter Rühren aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Mais abtropfen lassen, zur Chilisauce geben und erwärmen. Mit Honig, Balsam-Essig und Sahne abschmecken. Den Reis abgiessen und abtropfen lassen. Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Scheiben schneiden und mit Chilisauce und Reis servieren. Mit Basilikumblättern garnieren.