Vanille-Cremeherzen

Zutaten für ca. 14 Stück:

175 g Mehl
4 Essl. Bird’s Custard Powder (engl. Vanillepuddingpulver)
1 Teel. Backpulver
100 g Butter
20 g festes Pflanzenfett
3 Essl. Zucker
1 Ei
1 Essl. Milch
Mehl zum Ausrollen
100 g Puderzucker
1 Teel. kochendes Wasser

Zubereitung:

Mehl, 3 Esslöffel Puddingpulver und Backpulver mischen. 50 g Butter und Pflanzenfett würfeln und kurz unterkneten. Zucker zugeben. Ei und Milch verquirlen und zufügen, bis der Teig bindet. Teig 20 Minuten kühlen. Dann auf wenig Mehl 4 mm dick ausrollen und Herzen (5 cm) ausstechen. Herzen rundherum mit einem Spiesschen einstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im heissen Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen. Übriges Puddingpulver und Puderzucker mischen. Übrige Butter untermixen, dann kochendes Wasser einrühren. Je 1 Teelöffel Creme auf die Hälfte der Herzen streichen, mit übrigen Herzen abdecken.

Pro Stück ca. 173 kcal/723 kJ.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten