Spekulatius-Sterne mit Mandeln

Zutaten für ca. 60 Stück:

125 g weiche Butter
100 g Rohrzucker
1 Ei
250 g Mehl
1 Teel. Backpulver
1 Prise Salz
½ Teel. Zimtpulver
1 Messerspitze gemahlenen Kardamom
1 Messerspitze gemahlene Nelken
1 Messerspitze gemahlene Muskatblüte
100 g gemahlene Mandelkerne
70 g Mandelblättchen

Zubereitung:

Butter mit Zucker und Ei cremig rühren. Mehl, Backpulver, Salz, Gewürze und gemahlene Mandeln hinzufügen, alles gut verkneten. Teig zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 4 Stunden kühl stellen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Mandelblättchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche streuen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen. Auf die Mandelblättchen legen und leicht andrücken. Spekulatius-Sterne jeweils 10-12 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Pro Stück ca. 50 kcal.