Saftige Stollentaler

Zutaten für 30 Stück:

130 g Butter
½ Würfel Hefe
4 Essl. Milch
2 Essl. Blütenhonig
50 g Rohrzucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
200 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
50 g Cranberries
2 Essl. Mandellikör
100 g Studentenfutter
30 g Pistazien
1 Essl. Puderzucker

Zubereitung:

100 g Butter schmelzen. Hefe in Milch auflösen. Alles mit Honig, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Salz, Ei, Mehl, Mandeln verkneten. Zugedeckt an warmem Ort 90 Minuten gehen lassen. Cranberries, Likör und Rest Vanillezucker mischen. Beeren abtropfen lassen, Likör auffangen. Studentenfutter, Pistazien, Beeren mit Teig verkneten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Teig mit Löffel portionsweise abstechen. Auf Blech ca. 20 Minuten backen. Mit Rest Butter und Likör bestreichen. Mit Puderzucker bestreuen.

Pro Stück ca. 120 kcal.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.