Quark-Pflaumen-Stollen

Zutaten für 1 Stollen:

150 g getrocknete Pflaumen
2 Eier
3 Messerspitzen Safran
500 g Mehl (Type 550)
1 Päckchen Backpulver
1 Essl. fettarme Milch
120 g Diabetiker-Streusüsse
Muskat
½ Teel. Kardamom
2 Teel. abgeriebene Zitronenschale
180 g Becel Diät für die warme Küche
500 g Magerquark
100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Backofen auf 150 Grad vorheizen. Pflaumen klein schneiden. Eier mit Safran verquirlen. Mehl und Backpulver mischen, Milch, 100 g Streusüsse, Eimasse, Muskat, Kardamom und Zitronenschale unterrühren. 150 g Becel Diät, Quark und Walnüsse unterziehen. Pflaumen hineinkneten. Teig in eine gefettete Stollenform (37 cm) füllen. 80-90 Minuten backen. Stollen auf einem Gitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit restlicher weicher Becel Diät bestreichen und mit restlicher Streusüsse bestäuben.

Pro Stück ca. 190 kcal.

Zubereitungszeit ca. 2 Stunden.