Pikante Plätzchen

Zutaten für ca. 40 Stück:

200 g Nussmischung (Haselnüsse, Paranüsse, Walnüsse, Chashewkerne)
3 Essl. Speiseöl
200 ml Sahne
7 Essl. Sojasauce
1 Packung tiefgekühlter Dill
1 Packung tiefgekühlter Schnittlauch
1 Messerspitze Sambal Oelek
Fett für das Backblech
250 g Mehl
150 g Butter oder Margarine
2 Essl. kaltes Wasser
Mehl zum Bearbeiten

Zubereitung:

Nüsse hacken. Einige ungeröstete, gehackte Walnüsse beiseite legen, ebenso ein paar Kräuter zurück behalten. Restliche Nüsse in Öl anrösten. Sahne dazugeben und aufkochen. 4 Esslöffel Sojasauce und die Kräuter unterheben. Mit Sambal Oelek (vorsichtig!) abschmecken. Abkühlen lassen. Backblech mit Fett bestreichen. Mehl in eine Arbeitsschale sieben. Butter oder Margarine stückchenweise dazugeben und zu einem Knetteig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, durchschneiden. Eine Teighälfte auf die Küchenrolle wickeln und auf dem Blech abrollen, den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die ausgekühlte Nussmasse auf dem Teig verteilen und mit der anderen Teighälfte bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10-15 Minuten backen. Das noch warme Gebäck in Rauten schneiden. Mit Walnüssen und Kräutern bestreut servieren.