Mini-Apfelstrudel mit Marzipan

Zutaten für 10 Stück:

1 Packung tiefgekühlter Blätterteig (450 g = 10 Scheiben)
1 Ei
200 g Marzipanrohmasse
Puderzucker zum Ausrollen
2 Äpfel
50 g Rosinen
4 Essl. Mandelblättchen

Zubereitung:

Teig laut Packungsanleitung auftauen lassen. Das Ei trennen. Die Teigränder mit Eiweiss bestreichen. Marzipan auf dem Puderzucker ganz dünn ausrollen. In 10 Rechtecke teilen, die etwas kleiner als die Teigstücke sind. Auf den Teig legen. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Äpfel mit Rosinen mischen, auf die Teigstücke geben und diese aufrollen. Die Enden gut andrücken. Die Strudel mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und ca. 25 Minuten backen.

Pro Stück ca. 320 kcal.

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.