Makronen

Zutaten:

3 Eiweiss
1 Prise Salz
1 Essl. Zitronensaft
200 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Eiweiss mit Salz und Zitronensaft mit dem Rührgerät zu sehr steifem Schnee schlagen. Darauf achten, dass kein Eigelb im Eiweiss ist und die Schüssel fettfrei, sonst wird der Schnee nicht steif. Nach und nach feingesiebten Puderzucker und Vanillezucker unterrühren. In die Grundmasse kann man nun nach Wunsch gemahlenen Nüsse, Mandeln oder Kokosflocken unterziehen. Backofen auf 150 Grad vorheizen. Backbleche fetten oder mit Backpapier auslegen bzw. Oblaten auflegen. Nun mit 2 Teelöffeln Häufchen auf die Backbleche setzen und z.B. mit Nüssen oder Mandeln garnieren. 20-25 Minuten backen.