Lustige Osterhasen

Zutaten für 6 Stück:

500 g Weizenmehl
1 Würfel Hefe
80 g Zucker
180 ml lauwarme Milch
100 g Butter
3 Eigelb
1 Teel. abgeriebene Zitronenschale
Fett für das Blech
1 Eiweiss
Mandeln
Nüsse
Rosinen
Haferflocken
Hagelzucker

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln, mit Zucker bestreuen, 80 Milliliter Milch zugeben, mit etwas Mehl vom Rand verrühren. 10 Minuten ruhen lassen. Mit Butter, Eigelben, Zitronenschale, übriger Milch zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, in sechs Portionen teilen. Jede zu einem Oval von ca. 20 x 10 cm ausrollen. Für die Arme Schlitze hineinritzen, für Ohren den Teig oben, für die Beine unten einschneiden. Hasen in Form zupfen und auf gefettete Backbleche setzen. Nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Häschen mit Eiweiss bestreichen, mit Mandeln, Nüssen, Zucker etc. verzieren und 20-25 Minuten backen.

Pro Stück ca. 420 kcal.

Zubereitungszeit ca. 100 Minuten.