Kirschcremetorte mit Schuss

Zutaten für ca. 12 Stück:

6 Eier
200 g Zucker
100 g Mehl
1 Teel. Backpulver
30 g Speisestärke
50 g Kakao
100 g gemahlene Mandeln
1 Glas Schattenmorellen (720 ml)
500 g Magerquark
400 ml Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
2 Essl. Puderzucker
2 Päckchen Sahnesteif
6 Essl. Kirschwasser
50 g Schokostreusel

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Stärke mischen, sieben, mit Kakao, Mandeln unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben, ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Früchte abtropfen lassen, Saft auffangen. Quark, 3 Esslöffel Saft verrühren. Sahne steif schlagen, dabei Vanille- und Puderzucker, Sahnesteif einrieseln lassen. Masse unter den Quark heben. Biskuit 2-mal waagrecht teilen. Auf den unteren Boden die Hälfte des Kirschwassers träufeln. Mit ¼ der Creme bestreichen. Zweiter Boden auflegen, das restliche Kirschwasser aufträufeln. ¾ der Früchte, ¼ der Creme darauf geben. Dritter Boden auflegen. Torte mit übriger Creme bestreichen. Mit restlichen Kirschen, Raspeln garnieren.

Pro Stück ca. 450 kcal.