Käsekuchen

 

Zutaten:

 

150 g Weizenpuder

250 g Mehl

1 Prise Salz

160 g Butter

120 g Zucker

2 Eier

½ Teel. Backpulver

etwas Butter

300 g Zucker

100 g Mehl

2 Teel. Vanillezucker

800 g Magerquark

300 g Sahne

750 ml Milch

5 Eier

Zubereitung:

 

Weizenpuder, Mehl, Salz, Butter, Zucker, Eier und Backpulver in eine Schüssel geben und gut verkneten. Die Kuchenform (24 cm Durchmesser) mit Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen. Den Mürbeteig in die Kuchenform plus die Hälfte des Randes auslegen. Zucker, Mehl, Vanillezucker mit den Eigelben vermengen, so dass eine flüssige Masse entsteht. Magerquark und die geschlagene Sahne dazugeben und nochmals verrühren. Eiweiss schaumig schlagen und unter die Masse heben. Die ganze Masse in die mit Mürbeteig ausgekleidete Form geben und bei 200 Grad 60 Minuten auf die mittlere Schiene des Backofens schieben. Nach 30 Minuten den Rand mit einem Messer rundherum einritzen.