Haselnusskekse

 

Zutaten für ca. 80 Stück:

 

1 Ei

200 g Mehl

200 g gemahlene Haselnüsse

100 g Puderzucker

200 g weiche Butter

100 g gehackte Haselnüsse

200 g Nougat

Zubereitung:

 

Ei trennen. Mehl mit gemahlenen Nüssen, Puderzucker, Butter und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Rolle (3 cm Durchmesser) formen, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühlen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eiweiss verquirlen. Gehackte Haselnüsse auf einen flachen Teller geben. Die Teigrollen mit Eiweiss bestreichen und in den Nüssen wälzen. In ½ cm dicke Scheiben schneiden, auf Backpapier 8-10 Minuten backen. Gut auskühlen lassen. Nougat im heissen Wasserbad schmelzen. Plätzchen damit bestreichen und trocknen lassen.

Zubereitungszeit 30 Minuten.