Grosser Osterkranz

 

Zutaten für ca. 16 Stücke:

 

750 g Mehl

1 ½ Päckchen Trockenhefe

3 Essl. Zucker

Salz

abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

375 ml Milch

100 g Butter

7 Eier

1 Eigelb

Zubereitung:

 

Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Zitronenschale mischen. Milch sowie Butter in einem Topf erwärmen, bis die Butter zerläuft. Mit 2 Eiern zum Mehl geben. Alles verkneten und 45 Minuten gehen lassen. Die restlichen Eier an der runden Seite einstechen. Den Teig halbieren, 2 Stränge daraus rollen und flechten. Auf einem gefetteten Backblech zum Kreis legen. Die rohen Eier darauf setzen und den Kranz 15 Minuten gehen lassen. Kranz mit verquirltem Eigelb bestreichen. Ohne Vorheizen im Backofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter legen. Eier entfernen, abschrecken, erkalten lassen, färben und wieder auf den Kranz setzen.

Pro Stück ca. 270 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.